God Jul!

God Jul på er alla!

Det blev ingen vit jul i ute, så vi pyntade i vitt istället - både ute och inne.

Vi har haft en fantastisk trevlig förjulstid med julpyssel och förberedelser i lugn och ro. 

Då vi alla jobbar mycket och skola/studier tar tid så är det på helgerna vi pysslar.

Julklapparna var inte så många och dom jag köpte gjorde jag via nätet på Black Friday. 

Julbelysningen sattes upp vid första advent. Julgranen i vardagsrummet pyntades in en vecka i december och julgranen i köket veckan efter. Pepparkakshuset gjordes en vecka innan jul och är det enda vi har bakat.

Det var våra julförberedelser.

Jag tänker på förr när jag var barn och hemma hos oss skulle det bakas flera sorters kakor, olika sorters sill skulle göras själv, köttrulle och skinka likaså. Hela huset skulle städas, mässing och silver putsas och allt julpynt skulle upp dagen innan julafton. Julklapparna skulle inhandlas i affär och det var att springa runt i hela staden för att hitta något bra. Snacka om stress.

Måste ge min mamma och pappa medalj för att dom klarade allt dessa samtidigt som dom var fulltidsarbetande, aktiva och alltid lika glada.

Vi är också glada men stressar så mycket mindre.

Jag lät robotdammsugaren köra en ronda i kök och vardagsrum innan julafton. Körde sedan en kort golvmoppning i köket. Det blev årets julstädning här hemma.

Tänker att det inte är dammkornen som gör om det bir mysigt eller inte.

Såhär blev vår pepparkakstad när arkitekten och den snart nyblivna byggnadsingenjören bakar.

Vi missade lite med konstruktionen och staden är lite böjd på mitten nu såhär dagen efter julafton. Nästa år får vi nog sätta dit några mittbalkar som stöder upp staden om vi gör en liknande lösning. Man lär av sina misstag.

Men mysigt blev det.

Är som sagt inte så förtjust i att stressa så dukningen av julbordet gjordes kvällen innan. 

Jag tycker det är så roligt att pyssla och tänker att det är extra kul att göra det när det inte är någon tidspress.

En vit jul i köket!

Vi är ju numera en skara vuxna till halvvuxna personer och alla hjälper till så det är enkelt och riktigt trevligt att fixa julmaten. Fort går det också.

Istället för varm glögg blev det kall sprudlande Glöet.

Det var första gången vi provade och jag tyckte den var riktig god och lite festlig.

Det blir nog en repris på denna nästa år.

Om sanningen skall fram när det gäller matlagningen så är inte jag så där himla aktiv. Jag gjorde en rätt och det är smördegsplattor med rödlök och crème fraîche och tångrom på toppen. 

All annan julmat gjorde dom andra och dom är riktig duktiga på det.

Vårt veganska julbord bestod av:

 senapstofu

skakentofu

mandelpotatis

smördegsplattor med sojabaserad creme fraiche och tångrom

mango och avocadoblandning med koriander och chilli

rödkål

rödbetssallad

vegokorv (kryddig och god)

egengjorda "köttbullar" av vegofärs - 3 olika sorter med olika kryddblandningar 

potatissallad

potatisgratäng

ägg (från våra egna höns som går fritt på gården) med vegomajonäs och tångrom

tacopaj

Det var riktigt gott och vi blev goda och mätta.

Vi delade upp maten i lite lättare och lite tyngre mat.

Vi började med det lättare där mina favoriter finns.

Vi avslutade sedan med dom mera mustiga och varma rätterna:

Vi var så otrolig mätta och belåtna efter maten så någon efterrätt blev det inte.

Huset är ju fylld av godis från julstrumporna tidigare på morgonen så det fanns gott om sötsaker om man ändå ville ha något.

Vi fortsätter julledigheten med att ta det lugnt. 

Det blir lite festligt, mycket slapp, ridning och promenader i skog och mark.

Vi skulle ju önska oss en vit jul med lite frost på marken, men hönsen verkar gilla detta vädret riktigt mycket. Dom springer runt på gården överallt och kacklar och gal.

Det är rätt mysigt att se dom springa runt. Dom verkar lyckliga.

Det är inte så vanligt att höns lägger ägg nu på vintern, men våra gör det och det är väl ändå ett tecken på att dom trivs.

Som tur är har vi ridhus och Håkan som rider mest är nog också rätt nöjd med temperaturen.

Lagom varmt och underlaget i ridhuset är helt topp p g a fuktigheten i luften.

Misstänker att Håkan kommer tillbringa det mesta av ledigheten i ridhuset med sina hästar.

Önskar er en fortsatt trevlig julledighet trots grått och trist ute.

Tar man bara på sig rätt kläder är det helt OK även om vi hoppas på lite solsken snart.

Må bäst!

Vegansk kost när vi bjuder på mat

Vad gör det att det blir lite regn och rusk när man har ett mysigt kök, en mysig familj och god mat och vin i kylen?

Dagen var perfekt för lite fix hemma och att tillsammans göra god mat.

Det blev vegansk lasagne med sallad och bröd till huvudrätt och till efterrätt slog vi till med vegansk chokladmousse gjord av silkestofu och kokosgrädde.

Riktigt mumsigt!

Även om det bara är familjen som skall äta är det trevligt att duka upp med linneservetter och göra det lite fint.

Jag gillar att duka upp lite fint även om det viktigaste är sällskapet!

Det är inget fel på både och!

Idag var både sällskapet och maten riktigt god.

Lasagne är en favorit för både vuxna och barn i vår familj. Då vi är veganer är köttet utbytt mot sojafärs, mjölken utbytt mot sojamjölk och mozzarellan utbytt mot ett veganskt alternativ.

Det smakar minst lika bra - om inte  bättre då man inte blir lika obehaglig mätt som jag tycker man blir av feta mjölkprodukter som t.ex ost.

Det är svårt att få lasagne vackert på tallriken, men gott var det iallafall!

Även chokladmoussen är vegansk och pyntat med mandelflarn och stora blåbär som vi har i trädgården. Lite flingsalt på toppen gjorde susen.

Chokladmoussen är gjord på silkestofu och kokosgrädde.

Recept hittar man om man Googlar. Vi kör lite eget race och mixar hejvilt så något riktigt recept kan vi faktiskt inte erbjuda. Vi brukar smaka oss fram till vad som är gott.

Det har blivit lite extra dukning i köket denna veckan då vädret har varit varierande.

Vi hade planer om att duka upp i växthuset, men när regnet öste ned orkade vi inte springa mellan köket och växthuset i regnet. Köket fick duga.

Idag blev det lasagne och chokladmousse men igår var det pannkakstårta när vår mellandotter Filippa fyllde 18 år. Tänka sig att ungarna barna växer och växer medans vi vuxna står still ..... det känns iallafall så!

Hos oss är det tradition med pannkakstårta när någon fyller år. Idén fick vi när vi såg Pettson och Findus när ungarna var små. Vi blev alla så sugna på att smaka pannkakstårta att vi ville prova.

Vi gillade det direkt och nu har det hängt med oss i över 15 år.

Även grädden och mjölken på pannkakstårtan är av soja.

Vi använder dock ägg i pannkakorna då vi har egna höns som lever ett fritt och riktigt bra liv på gården.

För oss är det viktigt att djur har det bra och lever ett så naturligt och fritt liv som möjligt.

Både hästar och höns går på lösdrift. Då vi har elstängsel runt hela hästhagen blir det även som en gigantisk hundgård så hundarna springer också runt fritt på över 7 hektar mark.

Förut åt vi kyckling och kött, men efter att ha förstått hur djuren har det i köttindustrin kan ingen av oss tänka sig att bidra till det hemska man utsätter djuren för. Vi ville nog inte ta åt oss av verkligheten förut, men nu går det inte att blunda längre. Det finns alldeles för mycket information om hur det ser ut hos djuren som är blir vår mat. 

Vi väljer att äta plantbaserad mat. 

Djuren är våra vänner.

Regnet har varit välkommet, men det kändes lite som om hösten gjorde sig påmint och tjocktröjan kom på. Hoppas på några varma augustidagar innan hösten kommer för fullt.

Det tror jag vi alla behöver.

Må bäst!

Fantastisk midsommar med goda vänner!

Vilken härlig midsommar! Med goda vänner på besök och ett fantastiskt väder så kunde det inte bli annat än lyckat!

Vi valde att bjuda på vegansk mat både på lunchen,  fikat och kvällsmaten.

Mums vad gott!

Det var allt ifrån snittar, "sill"tårta och gubbröra till pajer som serverades till lunch.

Vi har hittat inspiration till goda veganska rätter hos:

Jävligt gott

Vegansk matlåda
ICA
Vegomagasinet

Vad med skagenröra med tofu och tångrom?

Låter kanske ovant, men det är mycket gott!

Den veganska tacopajen var nog ändå mest populär och kommer nog bli familjens favorit.

Paj och lite sallad är ju supergott. Konstigt att vi inte har lagat det förut.

Helt ärligt så gjorde jag själv inte så mycket i köket. Det var äldsta dottern som var köksmästare inför midsommarhelgen. Hon planerade, handlade och delade ut uppgifter till oss andra.

Hon var med att fixa musikquiz och sånghäfte!

Medalj till Louise!

Jag kom undan med att bara göra en silltårta med svill (svamp kryddad så att det smakar som matjessill) och tångrom som dekoration.

Att ha midsommar för 20 personer kräver lite förberedning. Förutom all mat och dryck så skulle sånger till sånghäfte väljas, musikquiz göras, huset städas, långbord dukas och möbler flyttas runt.

Tur att tjejerna var klara med skolan och hade semester. Annars hade det inte gått.

Får man vara lite stolt av sina barn?

Det är kul att fixa när alla hjälps åt.

Humöret var faktiskt på topp!

Vi hade tur med vädret så vi planterade långbordet under tak (trevligt att slippa sitta i stekande sol när man äter) och flyttade ut soffgruppen på trätrallen där solstolarna normalt står.

Sånghäftet skrevs ut och pyntades med servett och blommor.

Det är sånt som jag gillar göra. 

Långbordet förbereddes med vita dukar. Här fanns det plats för 20 hungriga gäster.

Innan gästerna kom hann köksmästaren ta sig ett litet glas vin.

Vid lunchtiden rullade bilarna in med våra goda vänner och deras barn.

Riktigt härligt när vi kan umgås över generationsgränsen och ungarna känner varandra från småbarnsåldern.

I väntan på att potatisen skall bli klar hänger ungdomarna runt spisen:

Det är mycket att prata om. Någon har varit ett år i Kenya, några en vinter i Thailand, andra har varit hemma men ändå upplevt en hel del. Med detta härliga gäng känns nästan en dag med övernattning ändå för kort. Man skulle kunnat umgås en hel vecka bara för att få med sig allt och prata riktigt djupt med alla.

Får hoppas vi hittar fler tillfällen att umgås i sommar. 

Oavsett så hade vi kul med volleyboll .....

..... ridning .....

.... femkamp ....

.... med rysk julafton vilket jag själv var värdelös på. Jag trodde jag var bra på det, men något har hänt med balansen under åren och tro mig - det var inte positivt.

Jag tror nästan jag var en bidragande orsak till att vårt lag förlorade.

Min glansperiod är helt klart över!

Vi hade iallafall riktigt kul!

Alla var med och kämpade på riktigt bra.

Vi gjorde till och med en midsommarstång men klockan var 01:00 på natten när vi kom på att vi hade glömt dansa små grodorna runt den. Små grodorna blev det i mörkret.

Själv försökte jag mig på en midsommarkrans. Nästa år får jag nog ta bild med något slags snapchatfilter, för min krans var väl sådär!

Vi hade iallafall kul och riktigt trevligt!

Timmarna gick och det var en lång dag.

Grill och middag blev det inte förrän kl 22 på kvällen, men då var vi faktiskt hungriga igen.

Några av hundarna hoppas det skal ramla ned någon godbit från grillen.

Tackar för en härlig midsommar med goda vänner ....

.... som åter gett goda minnen ....

Hoppas ni också haft en riktig trevlig midsommar!

Midsommardagen bjöd på frukost, ridtur och hundpromenad.

En långfilm på kvällen var ett bra avslut innan sängdax!

Må bäst!